📚 Digitalisierung der Gastronomie: Warum Metro-Chef Olaf Koch auf Datenpower und Empathie setzt

Olaf Koch ist Noch-CEO des deutschen Großhandelskonzerns Metro. Vor seinem Abschied erklärt er im Interview, was er im Umgang mit Startups gelernt hat und warum Daten für das Überleben der Gastronomie essenziell, aber nicht alles sind.

Es ist ein warmer Freitag Mitte September. In der ­Düsseldorfer Metro-­Zentrale arbeiten die Teams in versetzten Schichten, um die Ansteckungsgefahr mit Covid-19 zu minimieren. Zur Be­grüßung streckt Metro-­CEO Olaf Koch seinen Ellenbogen ent­gegen. Der 50-Jährige wirkt gelöst. Wenige Wochen zuvor hat er verkündet, seinen Vertrag zum Jahresende frühzeitig zu beenden. Die Entscheidung dazu habe ...