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Sweelin: Neues Süßprotein ist 3.500-mal süßer als Zucker und verursacht keinen Insulin-Peak

↗ Quelle (Trends der Zukunft)
🗣️ Stimme:

Ein neu entwickeltes Süßprotein könnte Zucker in Lebensmitteln ersetzen, ohne Blutzucker und Insulin zu belasten. Forscher:innen von Amai Proteins testeten das Protein Sweelin in einer kleinen klinischen Studie an 19 gesunden Erwachsenen und verglichen die Stoffwechselreaktion mit Stevia und Traubenzucker. Das Ergebnis: Sweelin verhielt sich...

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